Quando vem o frango vegetal?

Já vimos carne vermelha e de peixes criadas em laboratório. Agora, é a vez do frango. Rede KFC anuncia planos de adicionar frango vegano ao seu cardápio.

Leia mais:

Aquicultura celular no prato – Estão criando peixes em laboratório
Repensando os snacks – Veja os lançamentos de laboratório de inovações

Como funciona a proteína alternativa no frango?

A resposta a esta pergunta significa, mais que entrar em algum novo nicho, manter-se vivo no mercado.

Por isso, a rede de lanchonetes KFC pode em breve adicionar o frango vegano ao seu cardápio.

A informação foi dada pelo próprio presidente da empresa, Kevin Hochman.

“Se você tivesse me perguntado seis meses atrás, eu teria dito não, porque nós somos o frango frito” disse ao site Business Insider.

A entrevista foi sobre a perspectiva da carne vegana no KFC.

“Nunca diga nunca. Eu teria dito nunca há seis meses”, ele segue.

“Ainda é um pouco cedo, mas vamos aprender sobre isso”.

Não foi estabelecido um cronograma para o frango vegano ser oferecido.

A empresa está procurando discutir opções baseadas em plantas com várias marcas.

Nas últimas duas semanas, foram feitas várias reuniões com alguns dos grandes fornecedores.

A rede está mesmo compromissada com a tendência.

Tanto que já testou “frango frito” vegetariano no Reino Unido, em 2018.

Outra rede global especializada em frango, a Chick-fil-A, vai no mesmo caminho.

Mas ainda está nos estágios iniciais de explorar a adição de opções veganas ao menu.

A tendência é irreversível.

Estima-se que 60% dos produtos de carne em 2040 serão substituídos por plantas ou cultivados em laboratório.

A previsão é da consultoria TGlobal AT Kearney.

Para conhecer projetos de inovação que buscam substituir a carne – clique aqui.

Tags: , , , ,