Petisco light: bolinho de brócolis

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Parece uma pequena árvore. Mas a hortaliça traz mais que a imagem de força. O brócolis tem tudo para manter o organismo saudável. E conte com seu poder e sabor também além da mesa. Como na hora dos petiscos – com vídeo.

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Alimentos com cromo são poderosos.

É que este mineral torna o corpo mais sensível à insulina.

Esta é a responsável por levar o açúcar ao interior das células.

Quanto mais eficiente o processo, menos açúcar temos circulando no sangue.

E o brócolis é um dos que mais apresenta o nutriente.

Com muitas fibras, a hortaliça também elimina a gordura excessiva do trato digestivo.

Por tudo isso, não pode faltar brócolis no prato.

Ou até fora dele.

Como na hora dos snacks.

Ou, na forma em que é melhor apreciado, pode chamar de petisco.

A receita a seguir rende 12 porções, com apenas 55 Kcal cada.

Bolinho de brócolis

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Ingredientes

350 g de brócolis
¼ xícara (chá) de cebolinha em fatias finas
2 dentes de alho picados
⅔ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 ovo batido
⅔ xícara (chá) de migalhas de pão (ou farinha de rosca)
2 colheres (chá) de molho pimenta
Sal a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.
Ferva uma panela média com água.
Tempere com sal.
Coloque os brócolis por cerca de dois minutos.
Escorra e pique finamente os brócolis cozidos.
Em um bowl, misture brócolis, cebolinha e alho.
Acrescente parmesão, o ovo batido e as migalhas de pão.
Adicione o molho de pimenta.
Misture bem e guarde no refrigerador por 10 minutos.
Faça bolinhas na palma da mão com a massa.
Acomode-as em uma assadeira antiaderente.
Asse por 10 minutos ou até dourar.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117