Kafta aberta na tosta de miga
Categoria: Receitas
A kafta vem da culinária árabe, preparada com carne moída bem temperada. Normalmente é moldada no espeto, mas fazê-la aberta aumenta o prazer e os benefícios desta receita leve e nutritiva.
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Mas é claro que não vale qualquer um.
Já compartilhei aqui uma ótima e crocante opção vegetariana.
Agora apresento uma que não parece lanche – e nem precisa ser.
Completo como uma refeição, nesta receita temos a contribuição da kafta, que traz as proteínas da carne e as fibras do trigo.
Já o pão de miga agrega os carboidratos simples.
E você pode substituir a “tosta” de miga, que é como os argentinos chamam a torrada feita deste pão, por uma fatia de pão de forma integral.
Ou mesmo uma tapioca.
Uma salada antes ou uma fruta depois fecham bem este cardápio light.
Bom proveito!
Kafta aberta na tosta de miga
Ingredientes
100 g de carne moída
50 g de trigo para quibe
1 cebola média, picada
1 tomate sem pele e sem semente, picado
Hortelã, picada (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
1 colher (sopa) de azeite
Pinoles (opcional)
1 fatia de pão de miga
1 colher (sopa) de coalhada seca light
1 colher (chá) alho tostado
Modo de preparo
Deixe 50 g de trigo para quibe de molho por 30 minutos.
Depois, escorra bem e misture com os demais ingredientes no processador.
Abra essa massa no tamanho que quiser o sanduíche.
Ponha para assar com o azeite pincelado por cima por 15 minutos.
Esquente a fatia de pão de miga no mesmo forno por 2 minutos.
Sirva a kafta sobre o pão.
Espalhe por cima a coalhada seca light.
Salpique com o alho tostado e pronto!
Tags: comida light, culinária árabe, gastronomia étnica, Lucilia Diniz, nutrição prática e saudável,
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