Meu homus de cenoura

O gostoso de receber amigos em casa é aproximar todo mundo. Nessas horas, minha dica é oferecer petiscos gostosos, saudáveis e light, que alimentam e distraem sem encher – porque a diversão está apenas começando.

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Homus é um prato da culinária do Oriente Médio.

Normalmente é feito com pasta de grão-de-bico e tahine (pasta de gergelim).

De acordo com estudo do American Institute for Cancer Research, é rico em fibras e ácido fólico.

Esta combinação ajuda no funcionamento do intestino e a reduzir o colesterol.

Além disso, tem muitas proteínas.

Isso habilita o prato como um bom substituto às carnes, ideal para os vegetarianos.

A minha receita é prática e saudável – e um pouco diferente.

Afinal, leva cenoura, grande fonte de vitaminas B1, B2 e B6.

Juntas, estas vitaminas são essenciais para quebrar gordura, glicose e proteínas.

O que aumenta sua capacidade de construir músculos, acelerar o metabolismo e também perder peso.

Esta receita rende 16 porções (2 colheres de sopa por porção), com 60 calorias cada.

Homus de cenoura

homus de cenoura

Ingredientes

1 xícara (chá) de cenouras picadas
400 gramas de grão de bico cozidos e escorridos
¼ xícara (chá) de tahine
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 dentes de alho, cortados em quartos
½ colher (chá) de cominho em pó
¼ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Dippers sortidos para acompanhar, como torradas integrais e vegetais

Modo de fazer

Cozinhe as cenouras por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias.
Em um processador, bata as cenouras com o grão de bico, tahine, suco de limão, alho, cominho e sal.
Transfira uma pequena porção para uma tigela e misture a salsinha.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117