Escondidinho light da Lucilia

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Com jeito de “comfort food”, o escondidinho é uma delícia. E não há quem resista a seu sabor de aconchego. O perigo é, realmente, o que vem escondido no preparo. Que tal pegar leve com esta preferência? Confira a minha receita – com vídeo.

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O cheirinho chega até a sala e todo mundo se anima.

Assim é a chamada comfort food.

Esse tipo de comida, que mexe com as memórias, nos traz a sensação de bem-estar a cada garfada.

E aí está o perigo destes pratos, geralmente já com muitas calorias.

Resistir e comer uma saladinha?

Nada disso.

Nestas horas, é melhor resignar-se a ser feliz.

Cabe moderação, é lógico.

Mas uma receita mais leve pode aliviar a consciência.

E permitir aquele segundo pedaço, quem sabe?

A receita a seguir rende quatro porções, com 135,8 Kcal cada.

Escondidinho light da Lucilia

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Ingredientes

100 g de carne moída
1 abobrinha ralada
1 xícara (chá) de espinafre cortado
1 xícara (chá) de mandioquinha cozida
½ cebola picada
½ tomate picado
2 colheres (sopa) de salsinha
2 dentes de alho picado
1 colher sopa de azeite
Sal e pimenta caiena a gosto
Spray de azeite (para untar)

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Modo de preparo

Em uma panela, coloque metade de azeite.
Junte metade do alho e metade da cebola e deixe dourar por um minuto.
Junte a carne moída e deixe dourar por mais cinco minutos.
Tempere com sal, pimenta e a salsinha e reserve.
Em outra panela, junte o restante do azeite com o restante do alho.
Junte a abobrinha ralada e o espinafre.
Refogue por um minuto e reserve.
Em um prato, amasse a mandioquinha com garfo.
Tempere com sal e azeite.
Para montar o prato, pegue uma assadeira.
Faça uma camada de carne.
Cubra com o refogado de espinafre e abobrinha.
Cubra com o purê de mandioquinha.
Rale um pouquinho de queijo por cima.
Leve ao forno por 10 minutos.
Retire e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117