Couve-flor ao molho de iogurte

Couve-flor ao molho de iogurte

O iogurte pode ir além do café da manhã, como molho para saladas e pratos mais refinados. Nas trocas vantajosas, substitui maionese e creme de leite sem prejuízo ao paladar. Pelo contrário.

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Já vimos como os probióticos, as bactérias do bem encontradas em iogurtes, nos ajudam a manter longe o peso extra.

Ingrediente versátil, ganha destaque quando vira moeda de alto valor nas trocas vantajosas.

Isso porque um pote de iogurte natural desnatado tem apenas 68 Kcal.

Já uma lata de creme de leite tem 752 calorias, enquanto 100 gramas de maionese tem 680 Kcal.

A textura cremosa do iogurte rende um molho ótimo para uma receita com couve-flor.

Vegetais crucíferos e ricos em fibras são o alimento ideal para emagrecer.

Eles contêm glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).

Estes compostos ajudam o fígado a neutralizar substâncias potencialmente tóxicas.

Muitas enzimas encontradas na couve-flor também atuam neste processo detox.

Entre os resultados estão mais saciedade e menos retenção de líquidos.

A receita a seguir rende quatro porções, com apenas 40 calorias cada.

Couve-flor ao molho de iogurte

Couve-flor ao molho de iogurte

Ingredientes

2 colheres (sopa) de caldo de galinha
1 cebola pequena ralada
1 couve-flor média cortada em buquês

Molho de iogurte

½ xícara (chá) de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal

Modo de preparo

Coloque a couve-flor em uma forma refratária.
Regue com o caldo de galinha e a cebola.
Tampe e leve ao micro-ondas por oito minutos em potência alta, ou até que esteja macia.
Retire e deixe descansar por cinco minutos.

Molho de iogurte

Misture os ingredientes .
Leve ao micro-ondas em potência média por 40 segundos ou até aquecer.
Sirva sobre a couve-flor e polvilhe com a salsinha.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117