Chips de quinoa

Esta não é a primeira receita com quinoa que compartilho. Minha preferência pelo grão ancestral me faz testar o ingrediente em diversos preparos. E não é que ele ficou ótimo na forma de snack?

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Não é preciso pensar muito para encontrar motivos para consumir quinoa.

Trata-se de excelente de proteínas vegetais.

Sem falar no alto teor de ácidos graxos, os ômegas 6 e 3.

Completando o perfil nutricional, estão quantidades consideráveis de fibras.

E também vitaminas (B e E) e minerais (magnésio, ferro, zinco etc.).

Você já viu minha receita de pizza de quinoa – clique aqui.

Agora, tenho certeza de que vai adorar ver o grão na forma de petisco.

A ideia é servir como snack saudável, para desfrutar entre as refeições.

Ou como uma entrada light, para fazer um dip com homus.

A receita a seguir rende quatro porções, com 170 calorias cada.

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de quinoa
3/4 xícara (chá) de água
Azeite em spray
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC.
Em um bowl, misture a farinha e o sal.
Adicione a água aos poucos.
Mexa até a massa formar uma bola.
Abra pequenos círculos de massa fina com cerca de 5 cm de diâmetro.
Unte uma assadeira com o spray de azeite.
Disponha os chips de quinoa.
Leve para assar por sete minutos.
Retire do forno.
Quebre os chips em pedaços menores.
Volte ao forno para assar por mais cinco minutos.
Retire, deixe esfriar e sirva.

Tags: baixas calorias, grãos ancestrais, Lucilia Diniz, petiscos light, sem glúten,