Ajuda para comer melhor
Categoria: Nutra-se
O recomendado são cinco porções ao dia, no que falhamos fragorosamente. Para investigar como incentivar as pessoas a comerem mais vegetais, cientistas chegam a uma conclusão: usar mais temperos.
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Fala-se muito na dificuldade em fazer as crianças comer vegetais.
Isso porque, em relação aos adultos, a causa parece perdida.
No Brasil, apenas 24,1% ingerem a quantidade de frutas e hortaliças recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
Mas um novo estudo busca ajudar a mudar esta tendência.
A pesquisa foi feita pela Universidade de Illinois (Estados Unidos).
Nela, os cientistas buscaram meios para encorajar adultos a fazer melhores escolhas alimentares.
Especificamente, investigaram se usar mais temperos pode aumentar do consumo de vegetais.
Como temperos considere especiarias e e ervas aromáticas, como gengibre, curry, alecrim ou alho, por exemplo.
“Ao usar especiarias e ervas não adicionamos sódio ou gordura aos pratos, que buscamos reduzir na dieta, em geral”.
A explicação é de uma das autoras, Dra. Cassandra Nikolaus.
No estudo, foram coletadas informações sobre quais especiarias e ervas os consumidores preferem.
E como as usam e se se sentem à vontade em cozinhar com elas.
Os participantes receberam uma lista de 20 especiarias e ervas para escolher.
A descoberta pode ajudar nutricionistas ou outros educadores de saúde a desenvolver estratégias de intervenção.
“O sabor é uma das razões mais poderosas por trás de nossas escolhas alimentares”.
“Podermos tornar as coisas mais atraentes com especiarias e ervas e sabores que as pessoas são mais propensas a apreciar”.
“Assim elas podem optar por comer mais legumes porque gostam do que estão consumindo”.
O estudo foi publicado no periódico científico American Journal of Health Behavior.
Que tal preparar suas próprias ervas aromáticas?
Veja a seguir o passo a passo de como desidratá-las – clique aqui.
Tags: especiarias, Lucilia Diniz, nutrição equilibrada,
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