O recomendado são cinco porções ao dia, no que falhamos fragorosamente. Para investigar como incentivar as pessoas a comerem mais vegetais, cientistas chegam a uma conclusão: usar mais temperos.

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Fala-se muito na dificuldade em fazer as crianças comer vegetais.

Isso porque, em relação aos adultos, a causa parece perdida.

No Brasil, apenas 24,1% ingerem a quantidade de frutas e hortaliças recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Mas um novo estudo busca ajudar a mudar esta tendência.

A pesquisa foi feita pela Universidade de Illinois (Estados Unidos).

Nela, os cientistas buscaram meios para encorajar adultos a fazer melhores escolhas alimentares.

Especificamente, investigaram se usar mais temperos pode aumentar do consumo de vegetais.

Como temperos considere especiarias e e ervas aromáticas, como gengibre, curry, alecrim ou alho, por exemplo.

“Ao usar especiarias e ervas não adicionamos sódio ou gordura aos pratos, que buscamos reduzir na dieta, em geral”.

A explicação é de uma das autoras, Dra. Cassandra Nikolaus.

No estudo, foram coletadas informações sobre quais especiarias e ervas os consumidores preferem.

E como as usam e se se sentem à vontade em cozinhar com elas.

Os participantes receberam uma lista de 20 especiarias e ervas para escolher.

A descoberta pode ajudar nutricionistas ou outros educadores de saúde a desenvolver estratégias de intervenção.

“O sabor é uma das razões mais poderosas por trás de nossas escolhas alimentares”.

“Podermos tornar as coisas mais atraentes com especiarias e ervas e sabores que as pessoas são mais propensas a apreciar”.

“Assim elas podem optar por comer mais legumes porque gostam do que estão consumindo”.

O estudo foi publicado no periódico científico American Journal of Health Behavior.

Que tal preparar suas próprias ervas aromáticas?

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