Sopa de missô com cogumelos

Sopa de missô com cogumelos

Sopas são um dos pratos favoritos desta quarentena. Para variar no sabor, junte o missô aos poderosos cogumelos. Esta combinação ajuda tanto a emagrecer quanto fortalece a imunidade.

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O missô é um ingrediente tradicional da culinária do Japão.

Trata-se de uma pasta feita à base de soja, que pode ser encontrada em lojas de produtos orientais.

Com ela se faz a sopa chamada “missoshiro”.

O prato é rico em probióticos naturais, que conferem força extra ao intestino, além de ajudar a desintoxicar e a desinchar.

E ajuda a comer menos carne, já que o missô contém 12% de proteínas completas.

Sua maior vantagem é seu aspecto emagrecedor.

Isso porque o alimento é rico em isoflavonas, que diminuem os níveis de colesterol ruim e aumentam o bom colesterol, contribuindo para a queima de gordura.

Preparar é muito fácil: basta dissolver o conteúdo da embalagem em água quente, misturado com os vegetais e legumes que tiver disponível.

No caso, a minha receita acrescenta cogumelos à mistura.

Riquíssimos em nutrientes, cogumelos são perfeitos para perder peso e fortalecer a imunidade.

Com quase nada de calorias (100 g = 28 kcal), também são importante fonte alternativa de proteínas.

A receita a seguir rende seis porções, com 104 calorias cada.

Sopa de missô com cogumelos 

Sopa de missô com cogumelos

Ingredientes

½ cebola média picada
4 dentes de alho
6 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
2 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de shiitake e cogumelo-de-paris fatiados
1 xícara (chá) de cevada em grãos cozida
1 xícara (chá) de couve fatiada
1 colher (sopa) de missô
1 colher (sopa) de endro ou raspas de limão

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e os cogumelos na água, em fogo médio, por três minutos.
Adicione o caldo de legumes, a cevada e deixe por 30 minutos.
Acrescente a couve fatiada nos últimos 3 minutos de cozimento.
Retire do fogo e acrescente o missô.
Polvilhe com endro ou raspas de limão.
Sirva em seguida.

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