Snacks alternativos

Análise de mercado mostra como consumidores estão interessados em alternativas na alimentação até na hora do lazer que são também novidade, como pipoca de sementes de lótus.

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Estamos comendo mais snacks do que nunca.

O hábito já foi visto como uma forma de saciar ou aliviar a fome a curto prazo.

Agora, petiscar virou um apoio emocional contra o estresse.

Ou seja, petisca-se o dia inteiro.

O truque seria, então, tornar o “snacking” parte de uma dieta saudável.

Essa é uma indicação de seriam bem-vindas alternativas aos salgadinhos tradicionais.

Alternativas de alimentos e de preparo.

Esta é a ideia por trás de alguns lançamentos, como petiscos “estourados” e “assados”.

Entre eles, pipoca de sementes de lótus e salgadinhos de grão-de-bico cozidos.

A primeira característica que emerge destes ingredientes é sua origem étnica.

As marcas mais destacadas denotam este fato.

Uma delas é a Guruji, que são líderes espirituais da Índia.

Este é o nome de uma marca de pipocas de lótus.

A ideia vem da dieta da infância de seu criador, Poorvi Patodia.

E de sua alergia a glúten – o que pipocas de lótus não têm, hoje um grande diferencial competitivo.

“Há um impulso em direção a produtos naturais, livres de aditivos”.

A análise é de Akhil Kumar, criador da marca Biena Snacks, de salgadinhos de grão-de-bico.

“No entanto, o sabor ainda é o atributo mais importante para os consumidores quando se trata de snacks”.

E sementes de lótus estouradas parecem assinalar todos estes quesitos.

Sementes de lótus e o grão-de-bico também apelam para quem busca incorporar proteínas de plantas na dieta.

Ao mesmo tempo em que se afasta de produtos proteicos de origem animal, uma tendência global.

Por enquanto, não há previsão de distribuição destas marcas no Brasil.

Ainda bem que você pode fazer em casa um deles.

Sim, sementes de lótus não são fáceis de encontrar.

Então criei ótimos salgadinhos crocantes de grão-de-bico – veja aqui a receita.

Grão-de-bico em vários sabores: para petiscar ou usar na salada, por exemplo

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