Sanduíche sem glúten

Evitar a proteína do trigo sem privar-se de alguns prazeres, como um simples tostex, é possível. Veja como faço um lanche saudável e saboroso sem pão. Que não fez a menor falta. Com vídeo.

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O pão sempre esteve no foco.

Afinal, produtos de farinha refinada de trigo provocam picos de açúcar no sangue, aumentando os níveis de insulina.

O que leva à fome pouco tempo depois.

Mas há também a atual questão do glúten – saiba mais aqui.

Com tantos alertas, precisamos dar adeus ao sanduíche?

Esta é a hora em que damos boas-vindas às alternativas.

Neste papel entra a versátil couve-flor.

Vegetais ricos em fibras, como a hortaliça, são o alimento ideal para emagrecer.

E esta espécie, parente dos brócolis, contêm glicosinolatos e tiocianatos.

Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias tóxicas.

Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para este destox.

Estes poderes combinados ajudam a reduzir a retenção de líquidos.

Por tudo isso, devemos aumentar seu consumo.

Que tal na forma de sanduíche?

A receita a seguir rende quatro porções, com 134,9 Kcal cada.

Sanduíche sem glúten

sanduiche-sem-gluten-na-mesa

Ingredientes

1 couve-flor
1 ovo
2 colheres (sopa) de ricota
4 fatias de queijo prato light
Ervas aromáticas e sal a gosto

Modo de preparo

Em um processador, bata a couve-flor até formar um purê.
Ponha em um bowl e leve ao micro-ondas por dois minutos.
Em seguida, junte a ricota.
Tempere com as ervas e o sal.
Acrescente o ovo ligeiramente batido e mexa bem.
Ponha papel manteiga em uma assadeira.
Distribua colheres de massa.
Espalhe cada uma no formato de uma fatia de pão.
Leve ao forno por 15 minutos.
Retire e coloque uma fatia de queijo em cima de cada fatia.
Volte ao forno para derreter o queijo.
Sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117