Salada de arroz selvagem

Sim, uma salada pode ir além da combinação de folhas e rodelas de tomate. E deve. Experimente esta combinação de texturas, que reúne  arrozes com propriedades maravilhosas a grãos e sabores sofisticados.

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A receita a seguir fica pronta em 30 minutos e rende quatro porções.

Salada de arroz selvagem

Ingredientes

½ xícara (chá) de arroz selvagem cozido com sal
½ xícara (chá) de arroz vermelho cozido com sal
½ xícara (chá) de milho verde
½ cebola roxa picada
½ xícara (chá) de soja verde
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
Suco de ½ limão siciliano
1 colher (chá) de cebolete
Tomates-cereja (para decorar)
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, coloque os arrozes.
Junte o milho, a cebola roxa, a soja verde e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e azeite a gosto.
Junte a mostarda Dijon, o suco de limão e a cebolete.
Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Para servir, acomode a salada em um aro redondo.
Retire o aro e decore com brotos e tomate-cereja.
Regue com um pouco de azeite.
Sirva em seguida.

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