Salada com molho oriental

Quando ouve falar em sabor oriental, quem tem restrições ao peixe cru bloqueia qualquer sugestão, acreditando que o mundo vai acabar em sushi e sashimi. Mas até uma salada pode trazer a leveza e o sabor umami da culinária asiática. Veja a receita – com vídeo.

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Como truque culinário, após descascar a cebola, enxague bem para tirar um pouco da acidez.

A receita a seguir rende três porções.

Salada com molho oriental

Ingredientes

1 cenoura picada
1 cebola picada
1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de shoyu light
1 pé de alface em tiras finas
1 xícara (chá) de repolho roxo em tiras finas
1 colher (sopa) de gergelim branco torrado (para decorar)

Modo de preparo

Ponha no liquidificador todos os ingredientes, exceto alface, gergelim e repolho.
Bata até obter um creme homogêneo.
Para montar, sirva cada prato com uma porção do creme.
Circule com um pouco de repolho e alface em tiras.
Salpique gergelim e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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