Rolinhos de carne com gengibre

Rolinhos de carne com gengibre

Como a maior parte dos pratos asiáticos, a tradição manda servir as almôndegas sobre folhas de alface. Sem esquecer do gengibre e outros ingredientes que são marca registrada da região. Daí é só enrolar e degustar esta leveza com as mãos.

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A gastronomia étnica oriental prepara almôndegas para serem degustadas de uma forma bem mais leve.

Boa sugestão para quem segue dieta com restrição de carboidratos, esta receita não leva pão nem farinha e ainda foge da frutura, já que vai ao forno.

Enrolar as almôndegas junto com as folhas de alface produz um prato que garante proteína e vitaminas A, B e C.

Esta versão ganha toque asiático pelo tempero mais picante, que é bom para acelerar o metabolismo. E, com a presença do termogênico gengibre, ainda ajuda a queimar mais calorias.

Ingredientes

½ kg de carne moída magra
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (sopa) de nam pla (molho de peixe tailandês)
1 colher (sopa) de adoçante
½ xíacar (chá) de folhas de hortelã
8 folhas de alface romana
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

4 colheres (sopa) de shoyu light
2 colheres (sopa) de adoçante
1 colher (chá) de pimenta-calabresa
½ xícara (chá) de vinagre de arroz

Modo de preparo

Misture metade da cebolinha com a carne, o gengibre, o molho de peixe, o adoçante, o sal e a pimenta-do-reino.
Umedeça as mãos em água fria e forme dezesseis bolinhas iguais.
Espalhe-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 15 minutos.
Coloque duas almôndegas em cada folha de alface.
Para servir, use as mãos para fazer rolinhos com a alface sobre a almôndega.

Molho

Misture todos os ingredientes.
Sirva junto.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117