Bruschetta de cogumelos

Bruschetta de cogumelos

Proteico e magro, um cogumelo substitui bem carnes. Com poucas calorias, este alimento sacia, nutre e contribui com a perda de peso. Melhor ainda se vier numa receita prática e rápida, como a desta deliciosa bruschetta.

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Poucos pratos são tão versáteis e saborosos quanto uma bruschetta. Que tal somar a esta sugestão de refeição rápida uma funcionalidade?

Riquíssimos em nutrientes, os cogumelos são perfeitos na dieta de quem procura perder peso.

Esta fonte alternativa de proteínas, com quase nada de calorias (100 g = 28 kcal) é, na verdade, um fungo, dentre os quais os mais conhecidos são o shitake, o shimeji, o funghi, o Portobello e o cogumelo-de-paris.

Juntando tudo, temos esta deliciosa bruschetta de cogumelos. Esta receita rende até quatro porções, com apenas 50 calorias cada.

Bruschetta de cogumelos

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de champignon-de-paris picado
Azeite para borrifar
Sal a gosto
2 colheres (chá) de folhas de tomilho fresco
2 colheres (sopa) de shoyu light
1 colher (sopa) de ricota defumada ralada
1 colher (sopa) de creme de leite light
4 fatias de pão italiano

Modo de fazer

Em panela antiaderente borrifada com azeite, refogue o cogumelo até murchar.
Tempere com sal, tomilho e shoyu. Acrescente a ricota e, por último, o creme de leite.
Retire do fogo e distribua sobre as fatias de pão.
Decore com galhinhos de tomilho e sirva.

Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117