A nutrição na palma da mão
Categoria: Nutra-se
É difícil controlar o apetite. Mas um truque simples pode ajudar você a medir o tamanho ideal das porções dos alimentos. São dicas da British Dietetic Association, em que calculamos com as mãos o limite do que é saudável.
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A diversidade no prato é importante.
Mas você pode estar errando a mão no tamanho das porções.
Literalmente.
Mas, no que diz respeito ao tamanho das porções, parece que perdemos o senso de proporção.
“A maior parte das pessoas não sabe com o que uma porção saudável se parece”.
A declaração é de Sian Porter, porta-voz da British Dietetic Association, em entrevista ao jornal Daily Mail.
Neste território, as informações publicitárias não ajudam.
E nos fazem consumir mais com a confusão – leia mais aqui.
Atualmente não existem orientações oficiais do Reino Unido sobre o tamanho das porções.
Ou regras para os fabricantes de alimentos daquele país determinarem sua quantidade.
Em 20 anos o tamanho de porções de alimentos prontos aumentou em até 50%, por exemplo.
Diretrizes oficiais dizem que devemos comer abundância de vegetais.
E também moderar nos carboidratos ricos em amido.
Além de garantir um aporte diário de proteína.
Mas não sabemos quanto de cada elemento devemos colocar no prato.
Afinal, como saber o quanto comer de cada alimento?
Carne: palma da mão
Uma porção de carne vermelha deve ser do tamanho da palma da sua mão.
Para uma pessoa de tamanho médio, um bife deste tamanho tem 100 gramas.
“Objetive uma porção de proteína deste tamanho em cada refeição”.
“Você deve diluir o consumo de proteína ao longo do dia,.
“Isso por que digerimos melhor o nutriente em quantidades menores”, diz Sian Porter.
Mas não exceda 500 gramas em uma semana.
A dica é variar as fontes de proteína.
E servir-se de peixe ou lentilhas, por exemplo.
Pescado: mão inteira
Peixes brancos, como o bacalhau, possuem pouca gordura e calorias,.
Isso faz com que sua porção possa ser maior, do tamanho de sua mão quando espalmada, incluindo os dedos.
Para uma pessoa de tamanho médio, isso significa cerca de 150 g e 100 Kcal.
Estas espécies têm apenas uma pequena quantidade de ômega 3.
Mas constituem boa fonte de selênio, importante para o sistema imunológico.
Bem como cabelo e unhas saudáveis.
Folhas verde-escuras: duas mãos inteiras
Esta é a quantidade de espinafre cru ou outras folhas verde-escuras que você precisa.
A porção conta como uma de suas cinco porções/dia (80 g) de vegetais.
Parece bem mais do que você costuma se servir, certo?
É recomendável a presença de vegetais em cada refeição.
Como mostra a imagem, algumas folhinhas de alface não constituem uma porção significativamente saudável.
Frutas pequenas: duas mãos em concha
80 gramas de frutas pequenas são tudo que cabe em suas mãos em concha.
É claro que vale também contar com frutas maiores, desde que cortadas.
Para uma pessoa de tamanho médio, uma porção de uvas deste tamanho tem 90 Kcal.
E é tudo que você precisa para o consumo de um dia.
Mesmo que em uma de suas formas naturais, frutas contêm açúcar (frutose).
Por este motivo, limites são bem-vindos.
Carboidratos: punho fechado
Uma porção de carboidratos deve ser em torno de 200 calorias para as mulheres.
O limite recomendado são 250 Kcal para homens.
A batata do tamanho do punho de uma pessoa de tamanho médio tem 180 g e 175 Kcal.
Mas, quando assada, pode ter duas vezes mas calorias que a batata cozida.
O mesmo vale para as batatas doces.
Que, ao contrário das batatas inglesas, contam como uma de suas cinco porções/dia (80 g) de vegetais.
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