Bolo de maçã sem farinha

O assunto que é sempre discutido: a farinha branca faz mal? E a integral, é melhor? Se possível, melhor reduzir a categoria da alimentação. Ou, algumas vezes, eliminar. Como nesta receita – com vídeo.

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Ela está em todo lugar e fugir não é fácil.

A onipresente farinha branca é pobre em nutrientes e possui alto índice glicêmico.

Por isso, tem ação semelhante ao açúcar no organismo, ao aumentar a glicose no sangue.

Além disso, o processo de refino do trigo reduz 80% da quantidade de fibras do alimento.

E mais: a farinha branca tem glúten.

Já a farinha integral é uma opção válida, uma vez que é menos processada.

Isso a faz manter os macronutrientes, como a proteína, bem como fibras solúveis.

E cozinhar sem farinha, é possível?

Alternativas existem, como neste bolo de maçã que eu vou ensinar.

Também chamada de torta, o preparo fica uma delícia.

Fica muito crocante por causa da aveia e fofinho como um bolo convencional.

E ninguém vai sentir falta de nenhum ingrediente.

Ingredientes

2 maçãs sem casca
1 ovo inteiro
1 clara
1 banana
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten
Canela em pó para polvilhar (a gosto)

Modo de preparo

Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara e a banana.
Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente.
Cubra com fatias de maçã.
Leve para assar por 30 minutos em fogo médio.
Para retirar, espere dourar.
Polvilhe um pouco de canela e sirva.

Veja a seguir o passo a passo.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117