Macarrão ninja da Lucilia

Miojo leve e gourmet

Quando bate a fome, nada como um macarrão pronto em minutos. Embora as pistas indiquem, não estou falando do tipo instantâneo. Minha versão é mais leve e nutritiva – com vídeo.

Leia mais:

Macarrão que emagrece – Como retirar calorias deste prato
O truque da massa – Aprenda a emagracer o macarrão

O bifum é um macarrão feito de arroz.

Estrela dos cardápios orientais, tem sabor neutro, que ressalta bem os temperos.

Como seu “primo” semi-pronto, fica pronto em poucos minutos.

Mas as comparações param por aí.

Dentre os alimentos mais consumidos, o macarrão instantâneo tem a maior quantidade de sódio

Com o tempero, chega a ter 2.721 mg da substância.

E olha que o limite diário para o consumo é de 2.400 mg por pessoa, de acordo com o Ministério da Saúde.

Além da carga de carboidratos, ainda aumenta a pressão.

E pode provocar uma indesejada retenção de líquidos.

E o bifum?

Esse macarrão é feito de arroz.

Por isso não tem glúten, o que auxilia na prevenção de doenças do aparelho digestivo.

Também atua no controle do diabetes, já que possui baixo índice glicêmico.

E ainda reduz a absorção de gordura dos alimentos, sendo assim uma opção bem menos calórica.

Como fica pronto bem rápido, pode substituir com vantagens o perigoso instantâneo.

Vamos experimentar?

A receita a seguir rende duas porções, com 224 calorias cada.

Macarrão ninja da Lucilia

Miojo-leve-e-gourmet1

O bifum é um macarrão sem glúten, encontrado em mercados orientais

Miojo leve e gourmet

Deixando separados os ingredientes, o preparo é ainda mais rápido

Miojo leve e gourmet

A aparência é ótima e o sabor, melhor ainda

Ingredientes

100g de bifum
1 colher de (sopa) requeijão light
1 xícara (chá) de rúcula
½ xícara (chá) tomate cereja cortados ao meio
½ caldo de galinha Knorr Balance (com 30% menos sódio)
1 xícara (chá) de água
Pimenta calabresa em flocos  a gosto
Spray de azeite opcional

Modo de preparo

Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha.
Junte o bifum e, em seguida, acrescente o requeijão light.
Mexa rapidamente e desligue o fogo.
Em um prato, acomode os tomates cereja, a rúcula e borrife spray de azeite.
Por cima, junte o macarrão bifum já cozido.
Misture bem, salpique a calabresa e sirva-se.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

Tags: , , , , , ,

Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117