Kimchi, o bloqueador de apetite
Categoria: Receitas
As coreanas parecem mais jovens e magras. O segredo vem do kimchi. Para quem está de olho na balança, a receita é perfeita para emagrecer, regular o colesterol, eliminar toxinas e proteger a saúde. Com vídeo.
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Esta salada está mais para uma conserva.
Assim é o kimchi, estrela da gastronomia asiática.
O preparo tem como base a acelga.
Que, junto com outros legumes, passa por um processo de fermentação.
Desta forma, o alimento se enriquece em probióticos.
Este perfil nutricional promove o bom funcionamento do sistema imunológico.
E o poder emagrecedor revela-se ao combater os problemas digestivos provocados pelo excesso de peso.
Tem mais.
O gengibre e a capsaicina, encontrada nas pimentas deste prato, aceleram o metabolismo.
Como já vimos, alimentos termogênicos queimam mais as gorduras extras.
A receita a seguir fica ponta em seis horas.
E rende 10 porções, com 28 calorias cada.
Conservada na geladeira, sua duração é de três meses.
Depois de pronto, pequenas porções por dia são suficiente para manter seu organismo funcionando bem.
Kimchi, o bloqueador de apetite
Ingredientes
1 acelga
1 alho poró cortado a julienne
1 maço de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de gengibre fresco fatiado
4 colheres (sopa) de pimenta biquinho cortadas ao meio
3 pimentas dedo de moça
100 ml de vinagre de maçã ou vinagre de arroz
Molho opcional
1 colher (sopa) de ponzu
½ colher (sopa) de shoyu light
½ envelope de adoçante em pó Zero Cal
2 colheres (sopa) de água
Sal a gosto
Modo de preparo
Rasgue as folhas da acelga ao meio.
Distribua-as em uma assadeira, salgando-as de ambos os lados para desidratá-las.
Cubra a forma com papel alumínio durante cinco horas.
Retire as folhas já murchas da forma.
Lave-as em água corrente para retirar o excesso de sal e reserve.
Bata no liquidificador o vinagre e as pimentas dedo de moça por três minutos.
Em um pote, disponha em camadas a acelga, o alho poró, a cebolinha verde, o gengibre e as pimentas biquinho.
Regue com o molho feito com o vinagre e as pimentas dedo de moça.
Feche o pote e deixe fora da geladeira de um dia para o outro.
Molho opcional
Junte molho ponzu, shoyu light, água e o adoçante.
Veja o passo a passo da receita no vídeo a seguir.
Tags: culinária coreana, gastronomia étnica, metabolismo, probióticos,
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