Kimchi, o bloqueador de apetite

As coreanas parecem mais jovens e magras. O segredo vem do kimchi. Para quem está de olho na balança, a receita é perfeita para emagrecer, regular o colesterol, eliminar toxinas e proteger a saúde. Com vídeo.

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Esta salada está mais para uma conserva.

Assim é o kimchi, estrela da gastronomia asiática.

O preparo tem como base a acelga.

Que, junto com outros legumes, passa por um processo de fermentação.

Desta forma, o alimento se enriquece em probióticos.

Este perfil nutricional promove o bom funcionamento do sistema imunológico.

E o poder emagrecedor revela-se ao combater os problemas digestivos provocados pelo excesso de peso.

Tem mais.

O gengibre e a capsaicina, encontrada nas pimentas deste prato, aceleram o metabolismo.

Como já vimos, alimentos termogênicos queimam mais as gorduras extras.

A receita a seguir fica ponta em seis horas.

E rende 10 porções, com 28 calorias cada.

Conservada na geladeira, sua duração é de três meses.

Depois de pronto, pequenas porções por dia são suficiente para manter seu organismo funcionando bem.

Kimchi, o bloqueador de apetite

kimchi

Ingredientes 

1 acelga
1 alho poró cortado a julienne
1 maço de cebolinha verde picada
3 colheres (sopa) de gengibre fresco fatiado
4 colheres (sopa) de pimenta biquinho cortadas ao meio
3 pimentas dedo de moça
100 ml de vinagre de maçã ou vinagre de arroz

Molho opcional

1 colher (sopa) de ponzu
½ colher (sopa) de shoyu light
½ envelope de adoçante em pó Zero Cal
2 colheres (sopa) de água
Sal a gosto 
 

Modo de preparo

Rasgue as folhas da acelga ao meio.
Distribua-as em uma assadeira, salgando-as de ambos os lados para desidratá-las.
Cubra a forma com papel alumínio durante cinco horas.
Retire as folhas já murchas da forma.
Lave-as em água corrente para retirar o excesso de sal e reserve.
Bata no liquidificador o vinagre e as pimentas dedo de moça por três minutos.
Em um pote, disponha em camadas a acelga, o alho poró, a cebolinha verde, o gengibre e as pimentas biquinho.
Regue com o molho feito com o vinagre e as pimentas dedo de moça.
Feche o pote e deixe fora da geladeira de um dia para o outro.

Molho opcional

Junte molho ponzu, shoyu light, água e o adoçante.

Veja o passo a passo da receita no vídeo a seguir.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117