Hambúrguer de couve-flor

Quem não gosta de um hambúrguer? Se for saudável, melhor ainda. Essa é a ideia por trás desta receita, feita com esta hortaliça versátil, rica em vitaminas e com poucas calorias – com vídeo.

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Vegetais crucíferos e ricos em fibras são o alimento ideal para emagrecer.

Dentre eles, está a versátil couve-flor.

Que conta com uma espécie de poder detox.

Isso porque contém glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).

Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias tóxicas.

Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para este processo, que ajuda a reduzir a retenção de líquidos.

Por tudo isso, devemos aumentar seu consumo.

Esta é a ideia deste preparo, que radicaliza para trazer mais sabor ao vegetal.

A receita a seguir rende duas porções, com 255,6 Kcal cada.

Hambúrguer de couve-flor

Ingredientes

1 couve flor
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
2 colheres (sopa) de farinha de arroz
1 ovo
1 colher (sopa) de iogurte natural
Rúcula, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte os floretes de couve flor.
Coloque-os em um bowl e leve ao micro-ondas por sete minutos.
Amasse com um garfo.
Junte alho, cebola, salsinha, queijo e ovo.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione a farinha de arroz e misture até a massa ficar homigênea.
Em uma forma, use um aro para modelar os hambúrgueres.
Leve ao forno por 15 minutos.
Sirva com uma colher de iogurte desnatado natural.
Decore com rúcula e sirva em seguida.

Veja a seguir o passo a passo desta receita.

Tags: alimentos funcionais, baixas calorias, Lucilia Diniz, vegetais crucíferos,