Fondue light de queijo

Ele é perfeito para os dias mais frios. Mas, exatamente por isso, esta especialidade suíça sempre esteve fora dos limites da dieta. Até que resolvi fazer uma versão mais leve. Com vídeo.

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No inverno, come-se foundue.

Há a versão doce, com chocolate, no qual são mergulhadas frutas em pedaços.

E há a variedade salgada.

Nesta, nacos de pão ou carne flambada são imersos no queijo derretido.

Com estes ingredientes, não podemos passar nem perto destas tentações.

A não ser que sejam feitas as trocas vantajosas.

Neste caso, sai a mais que calórica amálgama de queijos gruyère, estepe e emmental.

E entra a prática sopa pronta de queijo.

No lugar dos pedaços de pão ou carne, entram legumes variados.

Podem ser o que você quiser (champignon, couve de Bruxelas, tomates cereja).

A receita a seguir fica pronta em 30 minutos.

E rende seis porções, com 66,3 Kcal cada.

Fondue light de queijo

fondue-de-legumes

Ingredientes

1/2 litro de água
1 pacote de sopa de queijo (70 g)
Legumes de sua preferência cozidos al dente

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe os legumes escolhidos por cerca de 2 minutos.
Reserve.
Em outra panela, junte a água e pacote de sopa.
Mexa até ferver (aprox. 5 minutos).
Para servir, coloque o creme resultante em uma panela para fondue.
Com os espetos apropriados, siga mergulhndo os vegetais no creme.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117