Espaguete de pupunha ao molho de queijo

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Sem farinha nem glúten, o espaguete de palmito pode “salvar” nossa vontade de degustar o prato típico italiano. Com menos calorias e mais os benefícios do vegetal, a alternativa fica uma delícia com um cremoso molho. Veja como preparar – com vídeo.

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Para emagrecer com saúde, você não precisa se privar de seus pratos favoritos.

E muito menos se dentre suas preferências está o delicioso macarrão.

Basta praticar as trocas vantajosas.

Até mesmo quando se trata do ícone dos carboidratos.

Neste caso, sai a massa feita com trigo e entra o palmito pupunha cortado em tiras bem finas.

Afinal, cada 100 gramas de massa tradicional têm 160 calorias.

Já a mesma quantidade de palmito tem apenas 36 Kcal.

A receita a seguir rende duas porções, com 589,6 Kcal cada.

Espaguete pupunha ao molho de queijo

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Ingredientes

500 g de espaguete de pupunha cozido em água com sal
½ cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de creme de leite light
200 g de parmesão light ralado
Sal e pimenta a gosto
Brotos (para decorar)

espaguete-de-pupunha-ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, refogue a cebola com o azeite.
Junte o creme de leite e misture.
Tempere com sal e pimenta.
Acrescente o parmesão e mexa bem.
Coloque em um prato fundo.
Acomode por cima o espaguete cozido.
Decore com os brotos e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117