Derretendo expectativas
Categoria: Curiosidade
Mais tempo para o prazer gustativo. O duo de designers Bompas & Parr, conhecido por intervenções artísticas envolvendo alimentos, criou o sorvete que não derrete.
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A nova fronteira da criação de alimentos parece ser o sorvete que não derrete.
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Agora, uma proposta mais elaborada foi a uma hora sob 24ºC sem derreter.
O picolé, na verdade, é obra da dupla britânica Bompas & Parr.
Trata-se de uma proposta e uma provocação.
Como desfrutar da sobremesa gelada em uma época de aquecimento global?
A solução veio do passado, com o pykrete.
Este material foi criado na Segunda Guerra, para construir rapidamente proteção resistente a ataques.
Em parcas condições, bastava juntar serragem, polpa de madeira e água.
O resultado é incrivelmente resistente.
Os artistas, então, trocaram a polpa de madeira por fibras de frutas.
Claro que houve mais adaptações, mas a fórmula é um segredo.
Por enquanto, só é possível degustar o “picolé eterno” no British Museum of Food.
O local abriga, até 30 de setembro, a mostra SCOOP: A Wonderful Ice Cream World.
A exposição explora o passado, presente e futuro do sorvete.
Imagem meramente ilustrativa do picolé
Veja o teste de resistência a que foi submetido o picolé sem fim.
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