Creme de ervilha com lagostim

Quando se diz que precisamos comer mais pescados, lembre que valem também os frutos do mar. Neste caso, que tal unir sabor e leveza com esse creme de ervilhas com lagostins?

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A receita a seguir fica pronta em 30 minutos e rende duas porções.

Creme de ervilha com lagostim

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 xícara (chá) de ervilha
400 ml de caldo de legumes
6 lagostins limpos
½ xícara (chá) de hortelã
½ xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
Brotos para decorar

Modo de preparo

Na panela, refogue alho e cebola no azeite.
Junte as ervilhas e o caldo de legumes.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar.
Tempere os lagostins com sal e pimenta, regue com azeite e reserve.
Ponha as ervilhas com o caldo no liquidificador.
Junte a hortelã e o leite.
Bata bem até formar um creme homogêneo e reserve.
Na frigideira, frite os lagostins no azeite.
Para servir, coloque o creme de ervilhas em um prato fundo.
Disponha os lagostins.
Decore com ervilhas e brotos.

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