Se vocês acham que eu não caio em tentação, estão enganadas. Principalmente quando o passeio pede aquele churrasco. A diferença é que, ao invés de me entregar aos pecados da carne, eu mantenho o foco. Quer aprender a minha receita?

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Desta vez o passeio foi de barco, pela baía de Angra dos Reis.

Nestas horas, sob o sol e entre alguns mergulhos, é fácil se desregrar.

Mas, mesmo em condições mínimas (e onde quer que você esteja) é possível cuidar da saúde na hora da alimentação.

A minha dica é fazer um churrasco light e totalmente vegetariano.

Vamos começar?

Ingredientes

Churrasco

• abobrinhas cortadas em fatias grossas
• berinjelas cortadas em fatias grossas
• cebolas inteiras
• cenouras cortadas em fatias grossas
• batatas cortadas ao meio
• cogumelos frescos cortados ao meio
• pimentões vermelhos cortados ao meio
• sal grosso

Molho

• azeite de oliva
• alho socado
• sal
• pimenta do reino
• salsinha
• manjericão
• orégano

Vinagrete

• cebola picada
• tomate picado (sem sementes)
• vinagre branco
• mostarda

Modo de preparo

1 – O primeiro passo é pincelar os vegetais cortados com água e sal groso.
2 – Coloque a churrasqueira com grelha, grelha a gás ou mesmo elétrica para esquentar.
3 – Enquanto a grelha esquenta, faça o vinagrete misturando os ingredientes em um bowl.
4 – Em outro bowl, misture os ingredientes para o molho. As quantidades você pode calcular por suas preferências, aqui não tem regra.
5 – Enquanto estiver assando, borrife os vegetais com o molho.
6 – Asse até que os legumes fiquem tenros, mas que não se desmanchem.
7 – Sirva à mesa acompanhado do vinagrete.

Com o calor, petiscar vegetais é até mais gostoso que comer carne.

E, sem dúvida, muito mais saudável!

À noite eu estava leve, nem parecia que tinha comido churrasco – mas tinha.

Você também pode sentir-se assim.

Basta focar em mudanças de hábitos e, de repente, você está se reeducando na hora de comer.

Encare o perigo de frente.

Não recuse convites e não seja antissocial.

Quem sabe você leva alguns vegetais para a próxima confraternização, e até encontra alguém que possa encorajar sua nova dieta?

Coragem, queridas.

No final, sempre vale a pena!

Começam os trabalhos: ingredientes preparados, uma grelha elétrica e uma bela paisagem

De olho no ponto, borrife o molho sobre os vegetais

Ketchup light com horseradish (raiz forte) para acompanhar – tudo de bom!

Pronto, agora é só servir com o vinagrete

Delícia é não se privar, apenas adaptar as receitas para uma nova atitude