Cardápio surreal

Se suas telas eram loucas, como seria sua criatividade na cozinha? Livro raro de receitas surrealistas de Salvador Dali está sendo relançado depois de 40 anos.

Quando pensamos em Salvador Dalí (1904 – 1989), imediatamente nos vem à mente sua famosa tela “A Persistência da Memória”, onde os relógios aparecem derretidos.

Expoente maior da corrente artística chamada Surrealismo, poucos foram tão excêntricos.

Como se vê nos bigodes e roupas, sua criatividade transbordava além das pinturas.

E entravam cozinha adentro, a cada festa oferecida em companhia de Gala (1894–1982), sua musa.

Para dar forma gastronômica aos seus delírios foram escalados os chefs de restaurantes refinados da época, como Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s e Le Train Bleu.

Os pratos de seus opulentos banquetes, com cascatas de lagostas e objetivos inusitados, tornaram-se lenda.

E chamaram tanta atenção que o artista organizou um livro de suas receitas, Les diners de Gala (“Os jantares de Gala”), lançado em 1973.

São nada menos que 136 preparos, todos ilustradas por Dalí.

Organizados ao longo de 12 capítulos, são apresentadas na sequência das refeições, com entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas.

Como a sexualidade era tema presente em sua obra, não poderia faltar um capítulo para receitas afrodisíacas.

Agora, após longo período fora de catálogo, a obra tem data para voltar às livrarias – e cozinhas mais criativas.

Editado pela Taschen, o livro será relançado no dia 20 de novembro – clique aqui para entrar na lista de espera.

Veja a seguir algumas das páginas da obra.