Biscoito de arroz multigrãos

Biscoito de arroz multigrãos

Biscoito ou bolacha? De olho na balança, a resposta não importa. A não ser que você possa resgatar um snack tradicionalmente proibitivo, transformando-o em uma alternativa saudável e até sem glúten.

Leia mais:

Top 5 Petiscos Light – Conheça a seleção dos salgadinhos possíveis
Petisco light e detox – Conheça a pipoca de couve-flor

Pense em um snack sem restrições.

São os biscoitos de arroz, ricos em nutrientes e minerais.

E eles ainda são sem glúten e sem lactose.

A opção representa uma senhora troca vantajosa.

Saem as tentações ricas em corantes, açúcar escondido e gorduras trans.

E entra uma alternativa de baixo valor calórico, comparada aos demais biscoitos – ou bolachas.

Especialmente as versões recheadas.

Por isso, quando consumidos com moderação, despreocupam quem vive de olho na boa forma.

E podem até emagrecer.

No cardápio dos snacks saudáveis, revelam-se uma criativa alternativa às torradas.

Podendo ser servidas, inclusive, acompanhando sopas ou saladas.

A receita a seguir fica pronta em uma hora e meia.

E rende 10 porções com apenas 74 calorias cada.

Cada porção corresponde a dois biscoitos.

Biscoito de arroz multigrãos

Biscoito de arroz multigrãos

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz (tipos integral, preto e vermelho)
2 colheres (sopa) de gergelim (opcional)
2 claras de ovo
1 pitada de sal

Modo de preparo

Cozinhe o arroz com o sal em fogo médio por 30 minutos.
Deixe esfriar e reserve.
Na batedeira em velocidade média, bata as claras em neve e reserve.
Reúna em um bowl o arroz cozido, o gergelim e as claras em neve.
Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Em seguida, espalhe a massa em uma tábua ou folha de papel culinário.
Leve para descansar durante 20 minutos na geladeira.
Quando ganhar consistência, corte a massa com aro redondo médio.
Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 120°C por 40 minutos.
Deixe esfriar e guarde em potes de vidro lacrados.

Veja no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

Tags: , , , , ,

Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117