Azeite para viver mais
Categoria: Nutra-se
A dieta mediterrânea leva a maior longevidade. Serão os ingredientes? Na verdade, a “culpa” pode ser toda do azeite.
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Pessoas que consomem quantidades maiores de azeite podem reduzir o risco de morte prematura em geral e por causas específicas.
Incluindo doenças cardiovasculares, câncer e doenças neurodegenerativas.
É o que revela um novo estudo da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan (Estados Unidos).
Nele, os pesquisadores também descobriram que as pessoas que consumiam azeite em vez de gordura animal revelaram risco menor de mortalidade total e por causa específica.
Este foi o primeiro estudo observacional de longo prazo sobre consumo e mortalidade de azeite nos Estados Unidos.
A mudança geográfica é importante.
Isso porque a maioria das pesquisas anteriores sobre azeite e saúde se concentrou em populações da Europa e do Mediterrâneo, onde o consumo de azeite é maior.
“O consumo de azeite tem sido associado a um menor risco de doença cardiovascular, mas sua associação com a morte prematura não é clara”.
A explicação é de Marta Guasch-Ferré, autora do estudo.
“Nossas descobertas confirmam as recomendações dietéticas atuais para substituir as gorduras animais por óleos vegetais para a prevenção de doenças crônicas e morte prematura”.
Os pesquisadores usaram dados de saúde coletados entre 1990 e 2018 de 60.582 mulheres e 31.801 homens.
Todos os participantes estavam livres de doenças cardiovasculares ou câncer no início do estudo e completaram questionários alimentares a cada quatro anos.
Durante o período do estudo, 36.856 pessoas morreram.
Os participantes foram questionados com que frequência eles usavam azeite de oliva em molhos para saladas, adicionados a alimentos ou pão, ou em assar ou fritar.
De acordo com as descobertas, as pessoas na categoria mais alta de consumo de azeite (mais de sete gramas por dia) tiveram 19% menos risco de mortalidade por doença total e cardiovascular, 17% menor risco de mortalidade por câncer, 29% menor risco de mortalidade neurodegenerativa, e 18% menor risco de mortalidade respiratória, em comparação com aqueles que nunca ou raramente consumiram azeite.
Comparado com margarina, manteiga, maionese ou gordura láctea, o uso de azeite foi associado a menor risco de mortalidade total e por causa específica, embora não tenha sido observada redução significativa do risco quando o uso de azeite foi comparado ao uso de outros óleos vegetais .
“Os médicos devem aconselhar os pacientes a substituir certas gorduras, como margarina e manteiga, por azeite para melhorar sua saúde”, disse Guasch-Ferré.
“Nosso estudo ajuda a fazer recomendações específicas que serão fáceis para os pacientes entenderem e, esperamos, implementarem em suas dietas”.
O estudo foi publicado no Journal of the American College of Cardiology.
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