100 anos de sanduíches

100 anos de sanduíches

Manter o paladar curioso é chave para enriquecer a nutrição e conhecer novas culturas. E até para viajar no tempo. Vídeo conta história de sanduíches pela reação de quem nunca os comeu.

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Um sanduíche é uma refeição contida entre dois pedaços de pão.

Mesmo diante da simplicidade desta fórmula, nos admira como este universo pode ser enriquecido.

Basta acrescentar variedade de ingredientes e influências culturais.

Misturando tudo isso, o site Bon Appétite produziu um curioso vídeo.

Nele, crianças de diferentes países têm contato, pela primeira vez, com diferentes receitas de sanduíches.

O trabalho foca nos sanduíches populares nos Estados Unidos.

Por este motivo, esta “linha do tempo” gastronômica mostra muitos preparos que não conhecemos, como o Po’Boy da foto acima.

Mas outros tantos reconhecemos, e até facilmente.

Seja por terem sido globalizados; ou seja por os termos visto, por muitos anos, nos filmes e seriados produzidos naquele país.

Ainda assim, admira saber o quanto temos que viajar no passado para saber que o sanduíche de geleia com manteiga de amendoim foi criado nos anos 1900.

Imagine que, mesmo com tanta “familiaridade” com esta esquisita iguaria, nem todo mundo conhece seu sabor.

Na sequência vemos o “dip”, sanduíche de presunto que deveria ser mergulhado em um molho (anos 1910), com clara influência francesa.

Dos anos 1920 vem o já mencionado Po’Boy, feito com camarão frito, legumes e picles, criado nos estados do Sul americano.

A partir daí, as receitas étnicas tomam a cena, com a entrada de sanduíches de outros países, como o Bánh Mí (Vietnã) e Gyro (Grécia).

Dando um salto, vemos como o sanduíche de frango empanado já é mais recente, dos anos 1960.

A história passa pelos anos 1990, com a busca pelo saudável elegendo os wraps.

Até chegar aos anos 2000, onde o ápice parece ser o rámen burguer, um hambúrguer onde o pão sµao “miojos” fritos.

Não há dúvida que um bom sanduíche tem seu apelo.

Entretanto, por serem tão gostosos, acrescentam risco de descontrole no consumo de calorias.

Segundo estudo da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign (Estados Unidos), pessoas que comem sanduíches consomem, em média, 100 calorias a mais por dia.

E não apenas isso.

Acabam mandando para dentro mais sódio e gordura saturada, em comparação com quem não come sanduíches.

Portanto, moderação ao sucumbir a estas tentações é mais que recomendada.

Mas, aproveite.

Ccomo comer com os olhos não engorda, desfrute sem demora o vídeo a seguir.

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