Temperando seu potencial
Categoria: Nutra-se
Para fica mais inteligente, capriche no curry. Segundo o Instituto de Neurociência e Medicina de Julich, na Alemanha, o tempero proporciona o desenvolvimento das células do cérebro.
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Um tempero utilizado na fórmula do curry pode ajudar ao cérebro a regenerar-se. É o que afirma um estudo alemão publicado recentemente.
Na pesquisa, cobaias que receberam doses de curcumina, um composto natural encontrado na cúrcuma (açafrão da terra), tiveram registrado, um crescimento de células nervosas – efeito conhecido como neurogênese.
O composto pode estimular a proliferação destas células, e pode ser utilizado futuramente para reverter sintomas de doenças degenerativas, como demência e o mal de Alzheimer em seres humanos.
Estatísticas mostram que a Índia é o pais com o menor índice desta doença, comparado com outros. É lá onde mais se consome a cúrcuma, juntamente com o curry, base da gastronomia local.
Sempre que puder, utilize este tempero, que vai bem em pratos diversos, como arroz, frango, carnes, saladas e até pipoca.
Tags: curry, gastronomia étnica, neurogênese, nutrição,
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