Começar de novo

Categoria: Pense

E de novo, de novo… A vida é um cardápio de opções. Mas, geralmente, paramos na primeira página e nos contentamos com a entrada. Com fome de aprender, jovem roda o mundo uma semana em cada emprego.

Sabe quando a gente coloca uma ideia na cabeça? Prestes a completar 26 anos e sem perspectivas, Alex Nazaruk não via um futuro muito promissor pela frente. Resolvido a dar uma chacoalhada na carreira, acordou decidido a ser chef. Para isso, resolveu aprender a profissão com os melhores – onde quer que estejam.

Sim, estejam. Alex ainda não completou sua missão, que começou em junho de 2013, em Londres. Sua meta é completar as 52 semanas de um ano em 52 empregos diferentes. E nos 5 continentes.

Parece que pouca coisa ficou para trás, só um emprego registrado e uma namorada. O interessante foi o que veio pela frente.

Seu passaporte virou carteira de trabalho e já registra passagens por cozinha de restaurante na Islândia, trailler de hot dog no Brooklyn (Nova York), à bordo do Orient Express de Machu Picchu (Peru), e por aí vai. E vai longe, já que a jornada está no meio do caminho.

Interessado em aprender a fazer sushi, Alex agora está no Japão.

E foi este o propósito inicial, aprender direto da fonte. Para isso, planejou e entrou em contato com os que considerou os melhores em cada área antes de seguir para os destinos.

Se o interesse era, por exemplo, tequila, foi passar uma semana plantando agave, no México. Café? Uma semana colhendo o grão no interior de São Paulo. Cerveja? Literalmente mergulhado em um tanque da bebida que abastece os pubs na Inglaterra.

É possível acompanhar todas as aventuras de seus, até o presente momento, 35 empregos (incluindo Rio de Janeiro e São Paulo) no blog onde atualiza seus passos, www.foodishboy.com.

Que inspiração!

Com foco e objetivo, para ser chef Alex correu atrás de conhecimentos e hoje pode se dizer agricultor, cervejeiro, padeiro…

Imagine que profissional completo vai desembacar de volta, com conhecimentos não só de técnicas e ingredientes, mas também de lugares e, sobretudo, pessoas.

Fica a dica. Que tal virar a página, sair da entrada e seguir para o prato principal da vida?