Tabule na barca de abobrinha

Tabule na barca de abobrinha

Para matar a fome sem fazer o mesmo com a sua dieta, que tal uma escala gastronômica no Oriente Médio? Lançando mão de ingredientes leves, a culinária árabe combina alimentos de texturas e sabores variados. Como nesta incrível receita de tabule. Com vídeo!

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Está aí uma culinária que oferece várias opções saborosas e leves.

Dentre os pratos típicos do Oriente Médio, o tabule tem uma vantagem: uma maior quantidade de fibras do que outros pratos.

Para contar com seus benefícios, a dica é adotar o prato na rotina alimentar habitual, ou até no final de semana, como acompanhamento para um dia de churrasco ou para o almoço de domingo, já que é uma opção leve e bastante digestivo.

Ainda mais esta minha versão, que abusa da abobrinha, excelente para controlar o colesterol e o açúcar do sangue.

A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende quatro porções com 130 calorias cada.

Tabule na barca de abobrinha

Tabule na barca de abobrinha

Ingredientes

½ xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) água quente
1 tomate picado sem semente
1 cebola pequena picada
1 pepino picado em cubos pequenos
1 maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de suco de limão
Hortelã picada
2 abobrinhas, cortadas no meio e sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho

1 pepino ralado
1 iogurte desnatado
Sal a gosto
Hortelã picada

Modo de preparo

Coloque o trigo de quibe, de  molho na água por 30 minutos.
Pegue as abobrinhas sem sementes, leve no micro-ondas em um saco próprio, por 3 minutos e reserve.
Junte o tomate, o pepino e a cebola com o trigo já hidratado.
Misture a salsinha e a hortelã, tempere com o sal a pimenta e o limão.
Pegue as abobrinhas e acomode o tabule dentro de cada uma.

Misture todos os ingredientes do molho, mexa bem e sirva à parte.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo da receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117