Tabule criativo: tartare árabe

Tabule criativo: tartare árabe

Nem só de folhas vive uma dieta. Contra a monotonia, é preciso buscar alternativas. Isso se resolve aprendendo receitas étnicas, como este tabule servido de modo diferente. Com vídeo.

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Dentre os pratos típicos do Oriente Médio, o tabule tem uma vantagem.

Qual?

A especialidade étnica tem uma maior quantidade de fibras do que outros pratos.

Para contar com seus benefícios, adote a iguaria.

A dica é variar o modo de servir, como nesta receita.

Que, diferente no usual, ganha a forma de um tartare vegetariano.

Seu preparo configura uma opção leve e bastante digestiva.

Podendo ir à mesa como entrada, acompanhamento ou mesmo como aperitivo.

A receita a seguir fica pronta em 40 minutos.

E rende três porções, com 130 calorias cada.

Tabule criativo: tartare árabe

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Ingredientes

½ xícara (chá) de trigo para quibe
1 xícara (chá) água quente
1 tomate picado sem semente
1 cebola pequena picada
½ pepino picado em cubos pequenos
Suco de 1 limão
1 maço de salsinha picado
Hortelã picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

1 pepino ralado e picado
1 pote de iogurte desnatado
1 colher (sopa) de alho picado
Sal a gosto
Hortelã picada

Modo de preparo

Coloque o trigo de molho na água quente enquanto corta os ingredientes.
Em um bowl junte o pepino picado em cubos, a cebola o tomate.
Junte o trigo já hidratado com a salsinha e a hortelã.
Tempere com o sal, a pimenta e o limão.
Coloque em um aro para ganhar forma.

Molho

Misture todos os ingredientes do molho e mexa bem.
Sirva com o tabule.

Veja no vídeo a seguir o passo a passo da receita.

Sirva com o tabule.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117