Suflê de alho-poró

Sua chegada à mesa sempre impressiona. Ainda mais quando vem inflado, para ceder a casquinha sob os talheres, liberando vapores saborosos. Este é o meu suflê de alho poró com queijo.

Leia mais:

Suflê de espinafre – Veja como fazer esta delícia light
Suflê de brócolis – A surpresa vem aromatizada com limão

A receita a seguir rende 3 porções.

Suflê de alho-poró

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de alho-poró picado
1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
2 gemas
3 claras
1 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Na panela, refogue o alho-poró em ½ colher (sopa) de manteiga.
Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em outra panela, derreta ½ colher (sopa) de manteiga.
Coloque a farinha.
Aos poucos, vá acrescentando o leite.
Mexa até formar um creme liso e espesso.
Tempere com noz-moscada.
Aacrescente as gemas, misture bem e reserve.
Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.
Desligue a batedeira.
Junte o creme de batido reservado, incorporando-o levemente.
Adicione o queijo ralado.
Misture bem e finalize adicionando o alho-poró refogado.
Distribua a massa em ramequins.
Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
Sirva em seguida, decorado com brotos.

Tags: baixas calorias, entrada, Lucilia Diniz, nutrição prática e rápida,