Sopa de couve-flor e alho-poró

Com poucos carboidratos e alto poder de saciar, a couve-flor e o alho-poró são perfeitos para alimentar e controlar o peso. Veja como reunir estes ingredientes numa receita deliciosa, funcional e de baixas calorias.

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Sopa de couve-flor e alho-poró

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
2 talos de alho-poró picados
1 chuchu picado
1 couve-flor picada
400 ml de água
3 folhas de couve-flor picadas
Sal de ervas a gosto
Pimenta a gosto
Cebolete a gosto
Brotos de cenoura a gosto
Pimenta rosa a gosto

Modo de preparo

Numa panela, doure o alho no azeite.
Refogue o alho, chuchu e alho-poró no azeite.
Adicione a couve-flor.
Acrescente água.
Tempere com sal de ervas e pimenta a gosto.
Tampe e deixe cozinhar os legumes.
Bata no liquidificador até formar um creme homogêneo.
Volte para a panela com as folhas de couve-flor.
Adicione mais um pouco de água, se necessário.
Adicione cebolete e mexa bem.
Sirva no prato.
Decore com brotos e pimenta rosa.

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