Salada no pote: caprese
Categoria: Receitas
Manjericão, tomates e queijo. Com estes ingredientes simples, as releituras e possibilidades são infinitas. Agora, com a minha versão, está na hora de você levar a salada caprese no pote para desfrutar onde quiser.
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Adorei a onda das saladas no pote.
Isso permite que cada vez mais pessoas possam incluir vegetais na dieta.
A ideia é escolher um dia da semana para preparar algumas receitas, que assim podem durar até uma semana na geladeira.
Desta forma fica mais prático alimentar-se de forma saudável.
E mesmo quando você não encontra tempo para isso, seja ao chegar da academia, do trabalho ou até da balada.
Como podem ser facilmente carregadas na bolsa, considere levar os coloridos potes para o trabalho ou para um picnic.
Sobre a receita de hoje, como o nome já revela, sua origem é da Ilha de Capri, no golfo de Nápoles.
Com sabor muito característico, ela reúne o perfume aromático do manjericão, que acompanha a textura dos tomates frescos e o sabor nutritivo do queijo.
Suas cores (verde, branco e vermelho) são as mesmas da bandeira da Itália, o que a torna tão representativa da gastronomia étnica da região.
A receita a seguir rende uma porção, com 291,2 calorias.
Salada no pote: caprese
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de tomate cereja
50 g de ricota light
1/2 xícara (chá) de rúcula
6 azeitonas verdes
1 colher (sopa) de sementes de girassol torradas
Molho
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco
1 colher (chá) de chia
Suco de dois limões
1 colher (sopa) de óleo de girassol
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador o suco dos limões, o óleo de girassol e a chia.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um vidro com tampa de pressão, acomode o molho no fundo.
Em seguida, acomode os tomates cortados ao meio – veja truque aqui.
Cubra com uma camada de ricota esfarelada e outra de azeitonas.
Por último, distribua a rúcula e as sementes de girassol.
Para servir, abra a tampa e vire o pote sobre um prato.
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