Salada de melancia com tomate

Evitar comer fora e levar para o trabalho seu próprio almoço está na moda. Para praticar, é preciso conhecer receitas que reunam praticidade, nutrição e um fator extra: a surpresa. Este é o sentimento diante do sabor e textura desta salada.

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O hábito de levar sua própria refeição, seja para o almoço na empresa ou o jantar na faculdade, ganhou no Japão o nome de bentô.

Assim, levando seu bentô, é possível evitar as tentações e o excesso que encontramos na rua.

O problema é preparar as receitas na noite anterior ou, pior, mais cedo pelas manhãs.

Neste caso, é preciso contar com opções práticas e que mantenham seu paladar interessado.

Esta é a ideia por trás desta salada, que reúne texturas diferentes e cores semelhantes, ao harmonizar melancia e tomates.

A receita a seguir rende seis porções, com 160 calorias cada.

Ingredientes

4 xícaras (chá) de tomates picados
2 xícaras (chá) de melancia picada e sem sementes
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
½ xícara (chá) de pistache picado
2 colheres (sopa) de hortelã fresca
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em um bowl, misture o tomate com a melancia.
Tempere com o vinagre, sal, pimenta e hortelã.
Acrescente as folhas de sua preferência (opcional).
Cubra com pistache picado e sirva.

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