Promessas na mesa

Promessa é dívida. Ou não? Indústrias de alimentos vão causar milhares de casos desnecessários de diabetes, doenças cardíacas e câncer de intestino se não atingirem as metas de redução de açúcar acordadas com autoridades.

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Por muitos anos, as indústrias de alimentos atuaram sem limites.

Até que, por pressão da sociedade, resolveram rever as fórmulas de seus produtos.

Ao menos, aparentemente.

Agora, um novo estudo revela o que vai acontecer se sua palavra não for cumprida.

A pesquisa foi feita pela Universidade de Oxford (Inglaterra).

E publicada no British Medical Journal.

Naquele país, a primeira-ministra Theresa May introduziu a estratégia quando se elegeu, em 2016.

Foi quando pediu que as empresas “reformulassem” seus produtos para reduzir o açúcar em 20% até 2020.

Ela também pediu redução no tamanho das porções.

Entretanto, ao invés de colocar as metas em lei, apostou no compromisso das indústrias.

Resultado: a média do açúcar nos alimentos processados caiu apenas 2% no primeiro ano.

Não chegou nem mesmo à metade do estimado, de 5% ao ano.

As metas de redução de sódio também não foram cumpridas.

Os planos estimam que a ingestão de calorias poderia ser reduzida em 25 Kcal/dia para crianças.

E 19 calorias a menos por dia para adultos.

Se os objetivos fossem atingidos, em uma década reduziriam a obesidade em 5,5%.

Seriam menos 155 mil casos de diabetes tipo 2, 3.500 menos casos de doenças cardíacas.

E 5.800 menos casos de câncer de intestino.

Em 2018, o governo brasileiro resolveu agir neste sentido.

E assinou acordo com o setor para reduzir o consumo de 144 mil toneladas de açúcar até 2022.

Isso representa, por exemplo, uma redução de até 62,4% do açúcar presente hoje em biscoitos.

Também foi pactuada a redução de gordura trans e sal.

Confiar em empresas e governos é ser muito inocente, como se vê no caso britânico.

O que vale mesmo é o autocontrole.

Portanto, observe com atenção os rótulos de tudo que consome.

Buscando observar não apenas o açúcar e sal escondidos, mas também os aditivos químicos.

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