Picadinho brasileiro

O picadinho é um dos pratos típicos da culinária brasileira. Popular demais? É possível preparar este clássico do cardápio afetivo com uma apresentação gourmet que valoriza a receita.

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A receita a seguir fica pronta em 30 minutos e rende duas porções.

Picadinho brasileiro

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
200 g de carne magra
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (chá) de chimichurri
1 tomate sem pele, sem semente e picado
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 ramo de tomilho
200 ml de caldo de carne
1 ovo
½ colher (sopa) de vinagre
Cebolete e sal a gosto
1 xícara (chá) de couve-manteiga cortada fininha, temperada com sal e azeite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente a carne, mexa bem e deixe cozinhar.
Junte o pimentão, o chimichurri, sal, tomate e pimenta.
Ponha o tomilho e o caldo de carne, mexa e deixe cozinhar.
Prepare o ovo pochê – veja aqui como.
Retire o ovo do fogo e reserve.
Em um aro, monte o picadinho colocando primeiro a carne .
Depois, acomode a couve.
Finalize com o ovo.
Sirva em seguida.

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