Pêssego em calda com canela e manjericão
Categoria: Receitas
Se você está procurando perder peso de forma saudável, não se desespere. Uma maneira de incluir o doce na dieta é “emagrecer” as receitas favoritas. Inclusive, a do delicioso pêssego em calda. Com isso, eu garanto que é possível emagrecer sem pular a sobremesa.
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Uma sobremesa “comum” possui um alto valor energético, quando seus ingredientes são fontes de açúcar (leite condensado e gelatina) e de gordura (leite integral, manteiga e várias gemas de ovos) em excesso. Mas, para sua sorte, nada aqui neste site pode ser classificado como “comum”. Inclusive, é por isso que você está aqui.
Sobremesas não estão proibidas, desde que sejam feitas com ingredientes naturais, o tanto quanto possível, e leves. Para este momento, nada melhor que uma misturinha de coisas gostosas e saudáveis.
Como na receita a seguir, onde temos os deliciosos pêssegos em compota, desta vez fora de sua tradicional calda de açúcar. Ela rende seis porções, com 85 calorias cada
Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pedaço de canela em pau
3 pêssegos médios, maduros, porém firmes, cortados ao meio e sem caroço
½ xícara (chá) de folhas de manjericão frescas picadas
Raspas de limão a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, misture a água, o adoçante, as raspas e o suco de limão, e a canela.
Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre, até dissolver o adoçante.
Adicione as metades dos pêssegos.
Tampe a panela e deixe cozinhar, virando os pêssegos até que estejam macios, por cerca de 20 minutos.
Com uma escumadeira, transfira os pêssegos para um prato e reserve.
Leve o líquido de volta para o fogo e cozinhe até reduzir para cerca de ¾ de xícara, de 10 a 12 minutos.
Retire do fogo, acrescente o manjericão e deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 40 minutos.
Retire as cascas dos pêssegos e coloque-os em um pote, despejando a calda fria sobre eles.
Tampe e guarde na geladeira.
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