O sal na obesidade

Está todo mundo de olho no açúcar. Mas não se deve deixar de prestar atenção no sal. Segundo estudo britânico, ele está diretamente ligado à crise de obesidade. E o que é mais alarmante: independentemente da quantidade de calorias que se consuma. 

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A ingestão elevada de sal pode estar ligada a uma maior chance de acumular peso, o que pode levar à obesidade, independente de quantas calorias são consumidas.

A afirmação vem de estudo feito pela Queen Mary University (Inglaterra).

Os pesquisadores constataram que o consumo de 1 grama a mais que o limite por dia está associado a um risco extra de 28% de excesso de peso ou obesidade entre crianças.

E um aumento de 26% em adultos.

Segundo a Organização Mundial de Saúde, adultos devem consumir menos de 2 gramas de sódio (menos de 5 g de sal)/dia.

Isso equivale a colher de chá rasa ou cinco sachês dos servidos em restaurantes, já que cada um contém 1 grama.

No Brasil o consumo médio de quase 12 g por pessoa/dia, de acordo com dados da pesquisa Vigitel, do Ministério da Saúde.

Uma dieta rica em sal é um importante fator de risco para a hipertensão arterial e, se não tratada, pode levar a acidente vascular cerebral e doença cardíaca.

Sem falar na retenção de líquidos que provoca, o que nos deixa inchadas e acima do peso.

A pesquisa que destaca a ligação entre o sal e obesidade vem da análise de dados envolvendo 458 crianças e 785 adultos.

Os autores dizem que as razões para as suas conclusões ainda não são claras, mas podem estar relacionadas a mudanças no metabolismo da gordura corporal.

Em geral, uma maior ingestão de sal muitas vezes ocorre com maior consumo de energia (calorias).

Por este motivo ele está associado a um maior risco de obesidade.

Estudos recentes também associaram uma dieta rica em sal a um aumento do risco de obesidade, principalmente através de seu efeito sobre a sede, o que pode encorajar as pessoas a consumir mais açúcar, escondido em bebidas.

Através de seu alto teor de sal, gordura e açúcar adicionado pela indústria, a comida que comemos hoje é a maior causa de problemas de saúde.

A hipertensão arterial e obesidade que causam podem levar ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, acidente vascular cerebral, ataques cardíacos e insuficiência cardíaca, que são as causas mais comuns de fatalidades.

A obesidade também predispõe ao diabetes tipo 2, o que aumenta ainda mais os riscos de doença cardiovascular e pode levar a complicações mais graves.

Essa epidemia irá inviabilizar o sistema público de saúde se o aumento dessas questões relacionadas com a alimentação não forem interrompidos imediatamente.

Portanto, observe a quantidade de sal que põe em sua comida.

Pode parecer pouco, mas considere que seu prato já vem à mesa com alguma quantidade adicionada.

Avalie sua necessidade e compartilhe esta preocupação com as pessoas da família e amigos.

Para ler como neutralizar naturalmente a ameaça do sal escondido – clique aqui.

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