A moda do picolé de brodo
Categoria: Curiosidade
Lembra do sucesso no último inverno de Nova York? Os habitantes da cidade não conseguem largar o superalimento. Por isso foi lançado na cidade o picolé de brodo – e a estranha novidade é um grande sucesso.
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Quando a temperatura cai, até entendemos o interesse pelo alimento.
Afinal, além de ser servido quente, o brodo é uma excelente fonte de minerais como cálcio, fósforo, magnésio e potássio, disponibilizados para absorção mais rápida pelo organismo.
O caldo feito com ossos de gado ou frangos também é rico em aminoácidos, colágeno e compostos anti-inflamatórios, como ácido condroitinossulfúrico e glucosamina.
Ainda, a água presente em seu preparo aumenta a sensação de saciedade, o que ajuda a reduzir as medidas.
Mas, como manter o consumo de tantos benefícios em pleno verão?
Para seguir servindo o brodo na estação mais quente, que vale agora no Hemisfério Norte, o restaurante Springbone Kitchen criou uma versão da sopa na forma de picolé.
Polêmico, não?
Se sua preocupação é o sabor, nada tema.
O criador da iguaria, Jordan Feldman, explica que, além de brodo, a fórmula contém leite de coco, suco de romã, purê de raspberry e um toque de maple syrup.
Tudo isso resulta em um picolé agridoce, vendido a quatro dólares e atrás do qual já são encontradas filas.
Se você ficou curiosa e está na cidade, mande o táxi amarelo rumar para o Greenwich Village (90 West 3rd St.).
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