O sabor de uma boa carne é perfeita companhia para itens menos recomendáveis do cardápio. Para fugir desta armadilha, o segredo está em controlar o apetite. E também em preparar o ingrediente da maneira mais saudável possível.

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Em uma dieta equilibrada, ela não pode faltar.

A carne magra, com pouca presença de gordura, é sempre uma delícia.

Mas evite exagerar no seu acompanhamento tradicional, que é o arroz branco e batatas fritas.

Melhor ainda se puder prepará-la de um modo em que auxilie na queima de calorias, como acrescentar um elemento acelerador do metabolismo, como a raiz forte.

Também conhecida como wasabi, a raiz forte tem alto teor de vitamina C, fortalece o sistema imunológico e combate as infeções em diferentes partes do organismo. 

Trata-se, ainda, de um alimento tão termogênico como o gengibre, que estimula o metabolismo a trabalhar em ritmo acelerado e aumenta a temperatura corporal, facilitando a queima de gordura.

Sem falar no seu sabor, tão característico da culinária japonesa, que chega para modificar a maneira tradicional de preparo do filé mignon para acrescentar uma novidade à sua dieta.

A receita a seguir rende duas porções, com 321,9 calorias cada.

Ingredientes

180 g de filé mignon
20 g de farinha de trigo
300 ml de caldo de carne light
20 gramas de raiz forte (wasabi)
30 ml de saquê
Sal a gosto

Modo de preparo

Para preparar o molho, aqueça a panela.
Acrescente parta da farinha e, em seguida, o caldo de carne.
Misture até formar uma pasta cremosa.
Acrescente a raiz forte e o saquê.
Tempere o mignon com o sal.
Passe-o na farinha restante.
Grelhe a carne até o ponto de sua preferência.
Coloque o file no prato e despeje o molho por cima.