Perfeitos para servir na entrada das refeições, as receitas de petiscos como os canapés são deliciosas. O problema é que geralmente carregam nos cremes, maioneses, ingredientes prá lá de calóricos que acabam por estragar a festa. A não ser que sejam light, como esta minha versão.

Sabe aquela fominha que bate no meio do dia? Por isso, os petiscos são mesmo uma tentação. O importante é saber que, até neste quesito, você pode fazer trocas vantajosas. A ideia, como não canso de repetir, é “emagrecer” os pratos sem abrir mão do sabor. Já compartilhei aqui meus chips de abobrinha e batata, perfeito para acompanhar uma cervejinha – mas tem que ser do jeito que eu tomo.

Como vem aí a Copa do Mundo, é bom se abastecer com receitas práticas e saudáveis para a hora dos jogos. Acompanhe a seguir uma com alcachofras e soja, vegetais riquíssimos em benefícios e fibras que trazem funcionalidade até no momento do relax. Afinal, a nossa torcida é pela boa forma!

Canapés light de alcachofra e soja

Ingredientes

3 fundos de alcachofra
100 g de soja cozida
1 colher (sopa) de vinagre tinto
1 colher (chá) de azeite
Tomate-cereja para decorar
Cebolete para decorar
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

Acomode os fundos de alcachofras já cozidos em um prato.
Coloque um punhado de soja cozida por cima de cada um.
Tempere regando com a mistura de vinagre, sal e azeite.
Decore com cebolete e tomates-cereja.