Lanche noturno

O cardápio noturno é sempre polêmico. Bem na hora em que o metabolismo desacelera, chegamos em casa famintas, depois de um dia no trabalho ou do treino. Como não dá para dormir com fome, o ideal é encarar receitas magras e funcionais. Como esta com cogumelos.

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Comer muito antes de dormir pode causar aumento de peso, insônia, má digestão, refluxo e apneia do sono – o popular ronco. Assim, garantir um cardápio leve e nutritivo assegura menos quilos na balança, mais saúde e uma noite tranquila. O melhor é apostar em alimentos magros em pequenas quantidades.

Esta é a ideia em comer cogumelos. Riquíssimos em nutrientes, os cogumelos são perfeitos na dieta de quem procura perder peso. Esta fonte alternativa de proteínas, com quase nada de calorias (100 g = 28 kcal) é, na verdade, um fungo. Entre os mais conhecidos estão o shitake, o shimeji e o cogumelo de Paris.

Outro ingrediente nos cogumelos é o triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, o que conduz a um sono tranquilo.

Por isso, este é o ingrediente ideal para um lanchinho noturno. Confia a seguir a receita.

Lanche noturno

Ingredientes

1 fatia de pão integral
½ xícara de (chá) de champignon
½ xícara de (chá) shimeji branco
1 colher (sopa) shoyo
1 colher (sopa) cebola bem picada
3 unidades de tomate cereja
Folhas de alface a gosto
Spray de azeite

Modo de preparo

Em frigideira coloque o spray de azeite e doure a cebola.
Depois, junte o champignon e o shimeji.
Mexa rapidamente por 2 minutos.
Acrescente o shoyo e deixe mais um minuto.
Desligue o fogo  e reserve.

Para servir, coloque o refogado de cogumelos por cima do pão.
Decore com alface e tomates cereja. E bom apetite!

Tags: cogumelos, comida light, metabolismo, nutrição balanceada, triptofano,