Hambúrguer light de frango

hamburguer-light-de-frango-

Os questionamentos recentes sobre a origem da carne oferecem uma oportunidade light. Se você quer um hambúrguer mais confiável, saudável e saboroso, terá que fazê-lo com suas próprias mãos. Por isso, vai adorar a minha receita – com vídeo.

Leia mais:

Uma Panela Entre Nós – Torta de panela
Uma Panela Entre Nós – Galinhada da Lucilia

Hambúrgueres reúnem praticidade, suculência e acompanhamentos saborosos.

E muitas dúvidas, relacionadas tanto às calorias excessivas quanto a origem da carne.

Para continuar degustando o sanduíche sem culpa, só mesmo colocando a mão na massa.

Por isso criei esta receita, que é muito fácil de fazer.

Para começar, ela utiliza frango, que tem menos gordura.

Outra dica é preparar o hambúrguer grelhado, no grill ou dourando em frigideira antiaderente, sem óleo.

Para servir, dispense o pão e aposte em uma saladinha.

E assim temos mais uma receita para o meu projeto Uma Panela Entre Nós – veja mais aqui.

A receita a seguir rende duas porções, com 243,7 Kcal cada.

Hambúrguer light de frango

hamburguer-light-de-frango-na-mesa

Ingredientes

Hambúrguer

200 g de peito de frango moído
½ ovo batido
1 colher (chá) de curry
1 colher (café) de sal
10 gotas de molho de pimenta Tabasco
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de cebolinha
½ tomate picado
½ pimenta dedo de moça picada
1 fio de azeite

Molho

100 ml de leite desnatado
1 colher (chá) de alcaparras picadas
Suco de 1 limão
1 colher (café) de agar agar
Sal a gosto

Modo de preparo

Hambúrguer

Em um bowl, junte o ovo o frango moído.
Tempere com curry e sal e misture bem.
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
Deixe por um minuto até murchar.
Desligue o fogo.
Junte a pimenta, o tomilho, a cebolinha e o tomate.
Acrescente o frango e mexa bem.
Com um aro dê forma aos hambúrgueres.
Frite-os em uma frigideira antiaderente (dois minutos de cada lado).

Molho

Em uma panela, coloque o leite para ferver.
Junte o agar agar e misture bem até dissolver.
Acrescente a alcaparra picada e o limão.
Tempere com sal.
Sirva a parte com os hambúrgueres.

Veja a seguir o passo a passo desta receita.

Tags: , , ,

Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117