Hambúrguer de frango funcional

O hambúrguer ganhou versões gourmet que reinventaram o que antes era preparado de modo industrial. Veja como faço o meu, bem mais leve e com a poderosa goji berry. Com vídeo.

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Além da leveza da carne de frango, que também serve para variar o paladar, esta receita conta com a funcionalidade da goji berry.

Seus benefícios energéticos e antioxidantes são fato comprovado cientificamente.

As vitaminas do complexo B presentes na frutinha reduzem a fadiga, stress e melhoram o funcionamento do cérebro.

Ela ainda é um reforço no combate à celulite por conter beta-sisterol, graças à sua ação anti-inflamatória.

Cada 100 gramas tem mais beta-caroteno que uma cenoura.

E 50 vezes mais vitamina C que uma laranja.

Depois de pronto, a ideia é servir este hambúrguer bem longe do pão.

Por isso, minha sugestão é usar a tapioca, sem glúten e muito mais nutritiva.

A receita a seguir rende duas porções, com 179,9 Kcal cada.

Hambúrguer de frango funcional

Hamburguer-de-frango-com-goji-berry-1

Ingredientes

1 peito de frango
1 colher (chá) de goji berry
5 quiabos cozidos, sem sementes e picados
1 colher (chá) de barbecue spice mix em pó

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Modo de preparo

Pique o peito de frango na ponta da faca – se preferir, use o processador.
Em um bowl, misture com goji berry, quiabo e barbecue spice mix até ficar homogêneo.
Leve à geladeira por cinco minutos.
Com as mãos úmidas, modele os hambúrgueres.
Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Deixe dourar cada hambúrguer por três minutos de cada lado.
Monte com tapioca (opcional) ou no pão e sirva.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117