Falso capelete de frango

Poucos alimentos são tão reconfortantes como o capelete. Mas saiba que é possível contar com este carinho no estômago de maneira light, sem farinha, nem glúten. A minha versão é feita com frango e um aveludado creme de abóboras. Confira.

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Colorida e versátil, a abóbora vai bem em qualquer dieta.

Para começar, é um alimento pouco calórico (100 gramas têm 40 Kcal).

Por ter muitas fibras, promove a sensação de saciedade que evita comer além da conta.

Além disso, é fonte de vitamina A, niacina e sais minerais, como cálcio e fósforo.

Minerais que fortalecem ossos e dentes, e defendem o organismo contra infecções.

Este vegetal tão rico é a base da receita a seguir.

O preparo rende seis porções, com apenas 130 Kcal cada.

Ingredientes

3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
½ colher (sopa) de óleo
½ abóbora japonesa em cubos sem casca
1,5 litro de caldo de galinha caseiro
6 escalopes de frango cortados em tiras finas
1 sachê de caldo de galinha
1 colher (sopa) de requeijão light
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
Sal a gosto
Cebolinha para decorar

Modo de preparo

Refogue o alho e a cebola numa panela antiaderente bem quente.
Junte a abóbora com o caldo de galinha e deixe cozinhar bem.
Espere amornar e bata no liquidificador com a cebola e o alho refogados.
Transfira para uma panela e reserve.
Tempere o frango com o pó de caldo de galinha.
Enrole cada tira em formato de anel.
Coloque em uma fôrma antiaderente e leve ao forno por dois minutos.
Junte o frango ao creme de abóbora e adicione o requeijão, a pimenta e sal.
Deixe ferver por cinco minutos.
Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.

Esta receita é do meu livro “Comer Light”.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117