Esfiha de guacamole

O guacamole é uma receita mexicana servida sobre bases como nachos, tacos e esfihas. Oi? A especialidade árabe aparece aqui pela praticidade. E o conjunto forma um nutritivo snack saudável.

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A receita a seguir fica pronta em 30 minutos e rende 7 porções.

Esfiha de guacamole

Ingredientes

100 ml de água morna
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ abacate
½ pimenta dedo-de-moça
½ cebola roxa
½ limão
1 tomate sem pele e sem sementes
Sal, azeite e salsinha a gosto

Modo de preparo

Comece preparando a massa.
Em um bowl, coloque a água morna.
Ponha o fermento, açúcar, azeite, sal e misture com um garfo.
Junte a farinha e misture com as mãos, até formar uma massa homogênea.
Faça esferas com a massa.
Disponha-as em um refratário polvilhado com farinha.
Cubra com um pano limpo.
Deixe descasar por cerca de 15 minutos.
Depois disso, coloque as esferas em uma assadeira.
Abra-as em formato de esfiha, utilizando a ponta dos dedos.
Leve para assar em forno a 250 graus por 9 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Em um bowl, coloque o abacate picado.
Tempere com sal, pimenta dedo-de-moça, cebola e limão.
Acrescente o tomate e misture com um garfo.
Finalize adicionando salsinha picada.
Regue com azeite, misture e reserve.
Retire as esfihas do forno.
Cubra com o abacate temperado.
Decore com brotos e sirva em seguida.

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