Emagrecendo de grão em grão
Categoria: Nutra-se
Para emagrecer, acrescente uma colher de leguminosas ao prato. Estudo canadense revela como 130 gramas de feijão, lentilha, grão de bico e companhia podem somar benefícios e ajudar a reduzir as medidas.
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De olho em uma alimentação equilibrada, o consumo regular de leguminosas é mais que indicado, pelos inúmeros benefícios que proporciona.
Isso porque conseguem aumentar o teor protéico da dieta, sem elevar demais a gordura da refeição, inclusive a saturada e trans, presentes nas outras fontes densas em proteína.
As leguminosas são grãos que nascem em vagens.
Além do feijão, as mais conhecidas são grão de bico, lentilha, ervilha e soja.
Agora, uma nova pesquisa descobriu que dietas ricas nestes grãos podem fazer emagrecer.
E não é preciso muito.
Garantir uma porção de 130 gramas – ¾ de uma xícara de chá – por dia pode ajudar a reduzir a cintura sem outras mudanças alimentares.
O estudo, feito pela equipe do St. Michael’s Hospital de Toronto (Canadá), atribui este poder à saciedade proporcionada, o que nos faz comer menos ao longo do dia.
Uma porção de leguminosas aumenta a sensação de saciedade em 31%.
A divulgação deste benefício coincide com a celebração em 2016 do Ano das Leguminosas, como determinado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).
Os cientistas analisaram os resultados de 21 testes clínicos envolvendo 940 homens e mulheres.
Após um período de seis semanas sendo alimentados com uma porção diária de leguminosas, os voluntários perderam em média 0,34 kg.
Segundo um dos autores do estudo, o Dr. Russell de Souza, “ainda que os resultados sejam pequenos, a descoberta sugere que simplesmente incluir leguminosas ao cardápio pode ajudar na perda de peso”.
“Esta pode ser uma estratégia a ser adotada para prevenir um novo ganho de peso, após uma grande perda”.
É claro que a razão para contar com frequência com os grãos citados vai além da balança.
Legumiosas fazem bem ao coração, já que reduzem significativamente os níveis do “mau” colesterol.
Feijões, lentilhas e companhia têm baixo índice glicêmico, o que significa que são digeridos lentamente e não provocam os picos de insulina.
Estes picos de insulina, provocados por alimentos de alto índice glicêmico (arroz, pão branco e cereais matinais), estão ligados à diabetes e ganho de peso.
Como dia, para aumentar a absorção de ferro, combine as leguminosas com frutas e sucos ricos em vitamina C.
O estudo foi publicado na revista científica The American Journal Of Clinical Nutrition.
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Tags: alimentos funcionais, baixo índice glicêmico, leguminosas, Lucilia Diniz,
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